控制采購成本對一個企業的經營業績至關重要。采購成本下降不僅體現在企業現金流出的減少，而且直接體現在產品成本的下降、利潤的增加，以及企業競爭力的增強。由于材料成本占生產成本的比例往往達到50％以上，因此，控制好采購成本并使之不斷下降，是一個企業不斷降低產品成本、增加利潤的重要和直接手段之一。筆者所在企業在過去的一年 ，加強采購成本的管理和控制，完善采購管理制度，使總體采購成本下降7％以上，再加上對生產環節材料消耗的控制，使企業的整體生產成本下降了20％，取得了良好的經濟效益?，F結合所在企業的具體做法，論述如何對采購成本進行控制。
一、建立、憲善采購制度，做好采購成本控制的基礎工作
采購工作涉及面廣，并且主要是和外界打交道，因此，如果企業不制定嚴格的采購制度和程序，不僅采購工作無章可依，還會給采購人員提供暗箱操作的溫床。完善采購制度要注意以下幾個方面：
1、建立嚴格的采購制度。建立嚴格、完善的采購制度，不僅能規范企業的采購活動、提高效率、杜絕部門之間扯皮，還能預防采購人員的不良行為。采購制度應規定物料采購的申請、授權人的批準許可權、物料采購的流程、相關部門（特別是財務部門）的責任和關系、各種材料采購的規定和方式、報價和價格審批等。比如，可在采購制度中規定采購的物品要向供應商詢價、列表比較、議價，然后選擇供應商，并把所選的供應商及其報價填在請購單上；還可規定超過一定金額的采購須附上三個以上的書面報價等，以供財務部門或內部審計部門稽核。
2、建立供應商檔案和準入制度。對企業的正式供應商要建立檔案，供應商檔案除有編號、詳細聯系方式和地址外，還應有付款條款、交貨條款、交貨期限、品質評級、銀行賬號等，每一個供應商檔案應經嚴格的審核才能歸檔。企業的采購必須在已歸檔的供應商中進行，供應商檔案應定期或不定期地更新，并有專人管理。同時要建立供應商準入制度。重點材料的供應商必須經質檢、物料、財務等部門聯合考核后才能進入，如有可能要實地到供應商生產地考核。企業要制定嚴格的考核程序和指標，要對考核的問題逐一評分，只有達到或超過評分標準者才能成為歸檔供應商。
3、建立價格檔案和價格評價體系。企業采購部門要對所有采購材料建立價格檔案，對每一批采購物品的報價，應首先與歸檔的材料價格進行比較，分析價格差異的原因。如無特殊原因，原則上采購的價格不能超過檔案中的價格水平，否則要作出詳細的說明。對于重點材料的價格，要建立價格評價體系，由公司有關部門組成價格評價組，定期收集有關的供應價格資訊，來分析、評價現有的價格水平，并對歸檔的價格檔案進行評價和更新。這種評議視情況可一季度或半年進行一次。
4、建立材料的標準采購價格，對采購人員根據工作業績進行獎懲。財務部對所重點監控的材料應根據市場的變化和產品標準成本定期定出標準采購價格，促使采購人員積極尋找貨源，貨比三家，不斷地降低采購價格。標準采購價格亦可與價格評價體系結合起來進行，并提出獎懲措施，對完成降低公司采購成本任務的采購人員進行獎勵，對沒有完成采購成本下降任務的采購人員，分析原因，確定對其懲罰的措施。
采購的功能和作用
商品采購是零售業經營活動的開始從國際流行說法來講，零售業有四大核心技術：采購技術、信息技術、配送（物流）技術、低成本的營運技術，而商品采購則是零售業經營活動的開始。
我們經常在講經營管理，實際上，必須是先有經營后有管理。"管理"管什么呢？絕不是一些空泛的對象，必須是實際的、看得見摸得著的東西。通過管理水平的提升，提高我們的工作效率，降低營運成本，增強競爭力，讓我們的公司發展得更快更好一些。一個公司的管理水平不高，整體效益不可能好。如果沒有實實在在的效益，再好的管理也只是空談。所以說，對于經營和管理，一定是先有經營，后有管理。既然是先有經營，那么經營活動從何展開呢？還是回到"采購"這個起點，如果商品不進場，一切后續工作都將無法開展。
因此，一定要清醒地看到：采購工作，它是零售業經營活動的開始。大家只有把這個"開始"做好了，才能談"以后".如果沒有一個良好的開端，我們后面的工作只會越做越難。
集中統一的商品采購是實現規范化經營的前提和關鍵目前就整個中國內地的零售業來講，商品采購模式主要有兩種：集中采購（即中央采購）和分散采購。兩者根本的不同點在于：集中采購是指企業設專門的采購機構和專職采購人員統一負責企業的商品采購工作，企業所屬各門店只負責銷售；分散采購，就是公司將采購權分散到各個分店，由各門店在核定的商品資金定額范圍內，直接向供應商采購商品。
從零售業發展的趨勢和潮流來看，分散采購是絕對不可取的。采購就一定要是集中采購、中央采購，如果沒有這樣一種模式貫徹下去，我覺得零售業再要往下走是不可能的。我們可以這樣說：集中統一的商品采購是連鎖零售業實現規?；洜I的前提和關鍵，只有實行統一采購，才能真正做到統一陳列、統一配送、統一促銷策劃、統一核算，才能真正發揮連鎖經營的優勢。
首先，集中采購有利于提高連鎖零售企業與供應商談判中的議價能力。我們一再強調，如今中國的零售業不是利潤最大化的行業，它現在的單體規模相當明顯。如萬佳百貨在2000年做到了全省第一，也只不過是16.2億元的銷售額，只相當于沃爾瑪全球銷售額的千分之一都不到。所以，一定要在老店挖潛的同時不斷開新店，不斷擴大經營規模。只有不斷擴大企業的市場占有率，做到經營規模最大化，中國民族零售業的前景才是有希望的。而集中采購正是實施規?；洜I的基本保證。連鎖零售企業實行了中央采購制度，大批量進貨，就能充分享有采購商品數量折扣的價格優惠，保證了企業在價格競爭中的優勢地位，同時也能滿足消費者求廉的心理需求。
其次，集中采購有利于降低商品采購成本。大批量集中進貨，可大幅度減少進貨費用，再輔以配套的統一配送機構與制度，就能有效控制連鎖零售企業的采購總成本。
第三，集中采購有利于規范企業的采購行為。在分散采購制度中，由于商品采購的決定權下放到各分店，對采購行為很難實施有效的約束，所以采購員的種種不規范行為屢禁不止。而中央采購制度則有利于規范企業的采購行為，為企業營造良好的交易秩序和條件。
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