老板該不該親自管理店鋪

發布人：admin     日期：2007-07-16

  

    在“特訓營”中，店老板們積極提問，郭漢堯講師有問必答，課堂氣氛甚是熱烈。店老板們在現實中遇到的問題真實地反映了晉江店面管理的水平，也能夠概括晉江店面管理的現狀，對癥下藥，方能藥到病除。本報精心挑選了幾方面典型問題，以求管窺一豹。
     銷售方面： 
某美食樓：如何建立、維護好與老顧客的關系？　　 
    最簡單明了的做法就是給老顧客特權，比如給老顧客贈送代金券，但是最好規定具體使用時間，比如周末不能使用，以求避開店鋪的客流高峰；也可以實行積分卡制度（這也是建立老顧客檔案的憑證之一）。必須強調，開展這些活動的前提是，店鋪的產品質量必須得以保證、得到大部分進店客戶的認可；否則，再好的營銷手段都是沒用的。 
       老顧客檔案的建立很重要，一個店鋪經營好和差，老顧客起至關重要的作用。特別是餐飲業，店鋪如果不是處在游客流量比較大的地區，其生意一般都是靠老顧客支撐起來的。沒有建立相對完善的老顧客檔案，店鋪的促銷就照顧不到老顧客。長此以往，顧客忠誠度就會大大降低。 
    某通訊器材店：店面由于種種原因不可避免要做臨時促銷，該注意哪些事項？ 
    首先，必須注意做促銷的外部環境，在保證店鋪贏利的同時，不能損害他人利益。臨時促銷同樣需要提前計劃，把所征求的內部員工意見進行匯總分析，得出優秀促銷方案后必須馬上形成文本，才能保證促銷有序、合理進行下去。 
   所有促銷計劃中，促銷期限小于7天的不必執行，因為時間太短并不能讓顧客都知道店鋪在做活動。合理的促銷期限應該是15天~20天。 
   某服裝店：促銷創意，如何才能防止被模仿？ 
   把握展示的時間，促銷活動展現的時間為節日前2~3天為佳，沒有必要太早展示出來，但是準備工作必須及時做好。個性和品牌是最需要突出的元素。個性化的元素是整合促銷策劃最吸引人的地方，也是創意所在；品牌需要重復強調。 
另外，一個好創意關鍵看執行，執行將直接影響到創意的結果，因此，不要怕被模仿，而是要把心思放在創意的執行上。有些國際知名企業的創意其實非常簡單，抽獎，獎品是轎車或者是迪斯尼游。這些常規的做法我們也可以想到，為什么那么多人愿意來參與，因為執行得好。
人事方面： 
    某電訊店面：如何做好店鋪員工的招聘工作？ 
    首先，招聘工作涉及店鋪經營人才儲備問題，這是店老板長期必須要做的工作。店鋪經營發展到現在，以往經營過程中的貨源優勢已經消失，店鋪地理位置也比較容易爭取，人才的重要性就突顯出來，擁有優秀員工將是店鋪老板經營取勝的關鍵。 
    其次，在人員招聘過程中必須要注意幾個問題，在店鋪想錄用3個人的前提下，9個人參加培訓、27人參加面試是最合適的錄用比例。 
    另外，必須建立完善的錄用標準。面試是取得好人才的關鍵環節，具體操作上，在填表格、語言表達測試、筆試及性格測試等各個環節都要嚴格把關，才能為篩選出優秀人才提供有力保障。 
    招聘完員工，在其上崗前還必須對新員工進行崗前培訓，合理培訓期至少需要7天，因為培訓能讓新員工更好熟悉業務、更快進入角色。最后必須和新員工簽訂合同，有利于店老板和員工的利益得到合法保障。 
    某生活藝品店：如何應對員工間的爭吵？ 
    必須強調員工的“職業化”素質，員工從事職業必然要遵守規定。員工間的“爭吵”不管出自何種原因，在形式上，其行為都已經違反公司的相關規定，因而對“爭吵”員工進行相應的懲罰。這將是店鋪日常經營順利進行的保證。 
    另外，必須讓員工充分意識到上班時間與下班時間的差別，員工必須清楚地意識到，上班時間其代表的是整個公司的形象。 
    管理方面： 
    某生活藝品店：老板該不該親自管理店鋪事務？ 
    這涉及老板用人問題，“疑人要用”和“用人要疑”是老板用人必須要堅持的兩個原則，要以制度制約人才使用。老板不應該把權力全部下放給一個人，一方面風險太大，另一方面員工的判斷能力不如老板精確、市場經驗不如老板豐富。 
    店鋪老板在日常經營中有三個方面的內容始終不能放手：財務不能丟、店鋪員工的“進”與“出”要把握好、采購權不能放。這三者是店鋪經營的生命線，丟棄任何一個都將影響店鋪的正常運營。 
    另外，要領導好一個人的最好做法是監督到他的下一級，以其下一級的工作績效來管理評價其工作能力。其次，店鋪管理工作中必須要有自己的儲備人才，才能保證用人方面不會出現脫節的不利局面。 

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