IE（Industry Engineering）（工業工程），是以人、物料、設備、能源和住處組成的集成系統為主要研究對象，綜合應用工程技術、管理科學和社會科學的理論與方法等知識，對其進行規劃、設計、管理、改進和創新等活動，使其達到降低成本，提高質量和效益的目的的一項活動。簡單地說，IE是改善效率、成本、品質的方法科學。

★ 工業工程（IE）的內容包括：
1、 動作分析
2、 工程分析
3、 時間分析
4、 搬運與布置

一、動作分析

動作分析通過研究作業動作中以下不合理現象，通過排除、組合、重排、簡化的方法優化作業過程，提高作業效率、質量：
1、 停滯
2、 無效動作
3、 次序不合理
4、 不均衡（如：太忙碌、太清閑等）
5、 浪費
服務流程改善運用：餐飲業（廚師）、個人護理業（理發師、美容師）、超市（收銀員、稱重員）等崗位的作業改善

二、工程分析

工程是把原材料經過一系列的加工、檢查、搬運、保管的過程，對工程加以分析、調查，找出其中浪費、不均勻、不合理的地方，進而進行改善的方法，稱之為工程分析。

工程分析方法又分為：制品分析、作業者工程分析、聯合工程分析、事務工程分析

☆ 制品分析：面向物品的改變過程的分析，包括加工、搬運、檢查、保管；
☆ 作業者分析：面向人的作業過程分析，結合了動作分析和過程分析，優化方法；
☆ 聯合工程：多人、多設備的組合工程分析，優化方法；
☆ 服務流程改善運用：餐飲業（菜肴、面點制作過程，如麥當勞和肯德雞的管理）、個人護理業（理療）、醫院（門診）、銀行（匯款）等過程的作業改善

三、事務工程分析

事務工程分析的目的在于：使事務作業標準化。把事務進行的流程圖、傳遞的表單、作業的步驟等——予以規范，可起到易于入門和防范錯誤的作用。

1、信息傳遞的快速化、準確化。充分利用科技手段對信息傳遞進行改善，盡可能不假人手完成信息傳遞；
2、 去除多余的表單文件，減少無效的事務工作。 要達到以上目的，就得對事務工作進行以下檢討：

1、是否有不必要的表單、文件？
2、 在必要的時候、必要的地方能獲得充分的信息嗎？
3、 是否花費很多時間在填寫和檢查表單、文件呢？
4、 能否減少表單、文件的數量？表單、文件的格式能否更單純，更易于理解？
5、 傳送的方法是否有問題？

服務流程改善運用：政府（戶籍遷移、駕照辦理、行政許可審批等等）、服務性企業（信息傳遞）

三、時間分析

所謂時間分析，就是針對時間及產出做定量的分析，找出時間利用不合理的地方，從而進行改善的方法，是IE方法的一種基本方法；是改善生產效率的重要手段；設定標準工時的重要依據；制造系統規劃和改善的依據；評價作業者技能和工程管理水平的依據；作為成本分析的重要依據。

其中，作為系統規劃和改善的依據，體現在：

1、生產線平衡分析與改善。
2、聯合作業方法的設定。
3、設備投資安排規劃。
4、生產布局的設計。
5、決定一名操作者操作的機械設備臺數。

服務流程改善運用：各環節服務能力規劃、作業標準設定、人員配備、績效考核（包括政府及各種服務行業）